Mel floris
Cvetlični med
Sonce v kozarcu – nežno, aromatično in vsak dan drugačno
Cvetlični med je najbolj vsestranska vrsta medu in odlična izbira za vsak dan. Nastane iz nektarja pisane množice travniških in gozdnih cvetov, ki cvetijo v isti bero – od regrata in sadnega drevja spomladi do bele detelje in divjih zelišč poleti. Prav ta raznolikost botaničnega izvora mu daje uravnotežen, harmoničen okus.
Barva cvetličnega medu je zlato rumena, okus pa blag in polno cvetličen, z rahlo sadnimi in zeliščnimi podtoni. Ker ni tako izrazit kot gozdni ali kostanjev med, je prijazen tudi otrokom (starejšim od enega leta) in vsem, ki imajo raje nežnejše okuse. Je tipičen med za sladkanje, peko in vsakodnevno rabo.
Zaradi pestre sestave cvetlični med razmeroma hitro kristalizira v drobno, mazljivo strukturo – idealno za namaze. Kristalizacija je naraven proces in znak pristnosti; med se ni pokvaril. Ob nežnem segrevanju v mlačni vodi (do 40 °C) se povrne v tekoče stanje, brez izgube kakovosti.
Vsak letnik našega cvetličnega medu je malce drugačen, saj je odvisen od tega, kaj je v določenem letu cvetelo na travnikih Vipavske doline in Banjške planote. Točimo ga na hladno in polnimo ročno, zato v vsakem kozarcu ostane bogastvo mikrohranil in cvetnega prahu celotnega cvetočega obdobja.
Degustacijski profil
- Cvetne note
- Rahlo sadni podton
- Svežina travnika
- Medena karamela
Zakaj ga cenijo
- Blag, vsestranski okus, prijazen tudi otrokom (nad 1 letom)
- Hitro kristalizira v mazljivo strukturo za namaze
- Raznolika botanična sestava prinaša širok spekter mikrohranil
- Odlična izbira za vsakodnevno sladkanje in peko
Uporaba in serviranje
- Jogurt in müsli
- Palačinke in peka
- Solatni prelivi
- Vsakodnevno sladkanje čaja
Paša
Cvetoči travniki Vipavske doline in Banjške planote
Spomladanska in poletna bera
Čebelar
Tomaž in družina
Ročno točeno in polnjeno — nikoli segrevano
Pogosta vprašanja
Kakšen okus ima cvetlični med?
Cvetlični med ima blag, uravnotežen in polno cvetličen okus z rahlo sadnimi in zeliščnimi podtoni. Ker izvira iz nektarja različnih cvetov, je manj izrazit od gozdnega ali kostanjevega medu in zato zelo vsestranski.
Je cvetlični med primeren za otroke?
Zaradi blagega okusa je cvetlični med priljubljen tudi pri otrocih, vendar velja splošno pravilo, da medu (nobene vrste) ne dajemo otrokom, mlajšim od enega leta.
Zakaj cvetlični med hitro kristalizira?
Cvetlični med ima zaradi raznolike sestave razmeroma visok delež glukoze, zato kristalizira hitreje kot na primer akacijev ali hojev med. To je naraven znak pristnega, nesegretega medu.
Za kaj vse lahko uporabim cvetlični med?
Cvetlični med je najbolj vsestranska vrsta – primeren je za sladkanje čaja, na kruh, v jogurt in müsli, za peko in za solatne prelive. Je tipičen »vsakodnevni« med.